在這里，感受煙臺蘋果“新味道”

“同樣是種蘋果，差別也太大了，原來這就是現代化。”這是山東煙臺海陽市方圓街道北城陽村村民王洪吉發出的由衷感慨，10年前就種蘋果的他，從年初剪枝到秋后采摘，一年有200多天泡在果園里，“實在干不動了，干脆把蘋果樹伐了。哪能想到今天這個園子，開著拖拉機就把活干了?！?/p>

改變王洪吉觀念的，是綠水韻味生態農業公司在該村用兩個月時間建起的“綠水韻味”蘋果產業旗艦園?！氨臼且黄鹆瓯〉兀瑤讞l深溝相連，如今是連片總面積達656畝的高標準現代化果園。11個新品種在此展示，幾十項新技術在此示范，新的建造運營模式也在此成型，堪稱引領蘋果產業發展方向的樣板園?！睙熍_市農科院副院長郭緒良說。

“綠水韻味”旗艦園，是煙臺用“示范園創建”引領蘋果產業轉型升級的典型代表之一。煙臺市副市長梁勇介紹：“近年來，為系統解決制約煙臺蘋果產業發展的‘人老、樹老、品種老’等問題，煙臺以示范園創建為抓手，狠抓品種優化、技術集成、品質提升、品牌培育等重點環節，推動提升蘋果規?；藴驶?、智能化管理水平。目前，煙臺已建成‘四級示范園300余處，帶動老齡果園占比由2019年的46.2%下降到14.7%。

“以前，一家一戶只能管理兩三畝果園；但在這里，小兩口就能管理50畝以上果園，這是現代化管理帶來的生產效率飛躍?！笨粗@片應用了一整套智能化、機械化、省力化技術的“綠水韻味”旗艦園，中國蘋果產業協會副秘書長、“綠水韻味”技術負責人阮樹興說。

降低勞動強度，生產優質水果。在阮樹興看來，該旗艦園引領的發展方向，正是破解煙臺蘋果之困、重振煙臺蘋果輝煌的關鍵所在。

回望煙臺蘋果150年的發展歷程，一路風雨一路歌。1871年，現代蘋果在煙臺開枝散葉并逐步輻射到全國。在150年的發展中，無論是蘋果豐產管理技術，還是引進“紅富士”，抑或推廣應用脫病毒蘋果苗木，煙臺蘋果在產業潮頭領舞。2022年3月發布的2021中國果品產業發展報告（中國果品區域公用品牌價值評估）顯示，煙臺蘋果品牌價值達到150.34億元，連續13年蟬聯中國果業第一品牌。

但經過多年高速發展后，煙臺蘋果也像很多老果品產區一樣，面臨著“時代之困”：“人老、樹老、品種老”“經營主體散、果農組織程度散、地塊管理散”“用工高、消耗高、成本高”等問題日益凸顯。如今，煙臺每畝老果園的平均種植成本已在6000元左右。

對此，煙臺市委副秘書長、農業農村局局長高言進深感重任在肩：“一邊是成本走高，一邊是果業競爭加劇，導致蘋果價格低迷，比較效益持續下滑，如何突圍？”

思路決定出路。2019年10月，煙臺承辦山東省果業高質量發展現場會，圍繞蘋果產業轉型升級“把脈問診”，當年年底制定《關于加快推進蘋果產業高質量發展的實施意見》。2020年3月，《煙臺市蘋果產業高質量發展規劃（2020-2025年）》出臺，明確地描繪了“十四五”時期蘋果產業提質增效的發展藍圖。

“要通過實施高標準蘋果園區建設工程，發展規?；藴驶?、機械化、智能化、品牌化、多樣化、利益共同體化的新時代果園，示范引領蘋果產業高質量發展。”高言進說。

自煙臺全面開展“示范園創建”以來，作為煙臺農業科技隊伍中的核心力量，煙臺市農科院主動出擊、率先垂范。

2020年，“山東省蘋果·果業產業技術創新創業共同體”（以下簡稱“蘋果共同體”）經山東省科技廳研究批復設立。如何聚齊“政產學研金服用”要素，打造創新、創業、創造的共同體，實現新時代煙臺蘋果產業發展？作為“蘋果共同體”的建設主體單位，煙臺市農科院在深入調研后，確定了“突破在模式、關鍵在品種、重點在品質、根本在機械化、出路在品牌”的總體思路。

于是，“綠水韻味”蘋果產業旗艦園應運而生。主栽品種以“映日荷花”“維納斯黃金”“綠水韻”等11個紅黃綠色品種為主體，采用M9T337矮化自根砧大苗建園，配套建設果園防護系統、水肥一體化系統及數字化分析決策系統……環顧果園，現代化建園理念無處不在。

既要看到未來，更要引領未來。煙臺市農科院黨委書記、院長劉民曉介紹：“旗艦園要從品種、品質、品牌、機械化等方面探索煙臺蘋果產業的轉型升級之路，示范帶動煙臺果業綜合生產能力、可持續發展能力和市場競爭能力的提升，引領中國蘋果產業健康發展?！?/p>

從品種單一性向多樣性轉型。煙臺綜合產區優勢、品種特性、市場飽和度等要素，有序推出系列“非富士”新品種，以“早中晚、紅黃綠、甜香脆、名優特”多元化品種布局，打破果品市場同質化局面，化解降價傾銷、品種迭代困難等發展難題。

從在意外表美到注重品質優的意識轉變。根據品種特性，借助先進種植理念、配套規范化、現代化栽種技術，提高蘋果品質及其穩定性，降低個體間差異，將煙臺地區升級為新時代中國蘋果產業的優勢產區。

從勞動力密集化向機械輕簡化轉型。培養一批適合現代果業發展需要的新型農民，融合全程機械化裝備、物聯網管理系統、使用安全植物生長調節劑等技術，集成輕簡化、智能化栽培管理技術體系，科學應對蘋果產業高用工量問題。

從區域品牌到名牌的轉型。借力煙臺蘋果區域公用品牌，進行區域品牌、企業品牌、果園品牌聯合攻關轉型，打造煙臺蘋果名牌，提高消費者對產品的識別度、認可度和對品牌的忠誠度，最大程度發揮名牌的聚合效應、光環效應、內斂效應和穩定效應。

“未來，這個果園一定會像它的名字一樣，成為引領煙臺乃至中國蘋果產業高質量發展的‘旗艦園’。”阮樹興說。

“每一根立柱的間距位置全都用GPS定位，方便機械化操作，起壟、噴藥機在果園里作業可謂四通八達。水肥一體化方面，用的是壓力補償技術，滴灌均勻且省水省肥?！贝┬性诠麍@間，海陽果業中心副主任于海軍邊走邊說，“旗艦園里推行大苗建園、標準化管理，可實現1年栽植、2年見效、4年后蘋果進入豐產期，每畝產量可達4噸，年總產值達3000萬元以上?！?/p>

集成先進技術，引領產業發展，這是煙臺開展“示范園創建”的題中之義。但在郭緒良看來，具有規?；⒏咄度?、高標準、高效益等特點的示范園，土地如何集中連片？投入從哪里來？如何管理運營？這些涉及現代化經營模式的創新創造，才更有示范意義和推廣價值。

土地如何集中？煙臺堅持向改革要動力，大力推廣村級黨組織領辦合作社等做法，鼓勵村級黨組織發揮組織優勢，通過流轉、調換、托管、入股等方式，在確保農民財產收益穩步增長的前提下，解決土地成方連片等問題。

投入從哪里來？煙臺充分發揮財政資金和項目資金的撬動作用，配套擔保融資、金融支持等相關政策，吸引工商資本、社會資本等多類市場主體共同參與。以“綠水韻味”旗艦園為例，“蘋果共同體”牽頭成立海陽綠水韻味生態農業有限公司作為投資主體，聯合海陽市政府、山東農業大學、山東蘋果·果業產業技術研究院等30多家單位合作共建，集聚起蘋果產業“政產學研金服用”要素資源，“這是將‘蘋果共同體’建設在廣闊田野的實驗室?！惫w良說。

如何管理運營？煙臺推廣“投資主體+運營主體+合作社+職業農民”方式，實現各個環節的專業化分工，有序帶動小農戶進入現代果業鏈條。綠水韻味生態農業公司吸收6個專業合作社參與果園運營管理，運用農村產權股權化手段，通過合理的股權設置，構建起園區、村集體、社員“三位一體”的利益共同體。

“向改革要動力，向創新要活力，這就是根植在煙臺蘋果人血脈中的精神。有了這種精神，一定能傳播出煙臺蘋果‘新味道’?！闭雇磥?，郭緒良信心滿滿地說。